Томаты и выращивание в Крыму – какие сорта дадут больше урожая?

Климат и особенности почв

Полуостров условно разделен Крымскими горами на две части. В северной степной области, расположенной ближе к материку, преобладает умеренный климат, в южной (прибрежной) – субтропический.

Горный массив надежно защищает ЮБК от холодных циклонов и стылых северных ветров и не пропускает на материк теплый морской бриз. На побережье воздух более влажный, почвы содержат больше гумуса, а температуры с ноября по март на 5-6 градусов выше. Из-за этого зимой редко выпадает снег, часто приходят оттепели, и градусник термометра не опускается ниже +5 градусов. На севере зимы снежные, температура достигает -5 градусов.

Устойчивое тепло приходит в середине марта и сохраняется до конца октября, но в конце марта и даже в апреле возможны возвратные почвенные заморозки. В прибрежной зоне бриз не дает скапливаться облакам. Количество солнечных дней здесь существенно больше, а осадков, наоборот, меньше.

Весна в Крыму короткая и сухая, а вот осенью могут прийти затяжные дожди. Лето негласно определяется купальным сезоном и обычно длится с середины мая по конец сентября, принося с собой умеренную жару до +34 градусов и кратковременные осадки.

В открытом грунте помидоры выращивают преимущественно на южном побережье, а большинство теплиц размещается в центральных районах Крыма. В этих областях распространены плодородные черноземы, которые в условиях нехватки воды густеют и становятся похожими на суглинки. Уровень их pH приближен к нейтральному, который и нужен помидорам. Небольшие участки со слабокислым грунтом предварительно ощелачивают известняковой мукой.

Как солнце и влага влияют на урожайность

Агротехника выращивания томатов содержит четкие указания о количестве освещения и уровне влажности грунта и воздуха. Вода и солнце – две главные составляющие фотосинтеза, лежащего в основе других вегетативных функций. Отклонения показателей в любую сторону от нормы грозит задержкой развития и снижением урожайности.

Раннее тепло позволяет высаживать на поля районированные ультраранние сорта и гибриды, отдающие несколько обильных урожаев за сезон. Фермеры, готовые ухаживать за рассадой круглый год, выращивают любые высокоурожайные разновидности томатов в отапливаемых теплицах.

Ранние и сверхранние сорта для открытого грунта

• «Карамелька» – ультраранний универсальный детерминант не выше 40 см в высоту редко болеет и не реагирует на перепады температуры. Ярко-розовые и очень сладкие черри весом до 20 г обсыпают компактные кустики и не боятся долгих переездов.
• «Вспышка» – сверхранний детерминантный сорт отличается устойчивостью к жаре, засухе и другим экстремальным условиям. Высота кустов достигает полуметра, растения редко заражаются фитофторой. Красные помидорки массой не более 110 г подходят для салатов и переработки.
• «Вишня» – ранний индетерминант без прищипывания верхушки способен вырасти выше 2 м. Нежно-сладкие черри покрыты тонкой кожурой и плохо переносят транспортировку, поэтому их поставляют на местный рынок.
• «Клуша» – ранний детерминант формирует пышные низкорослые кустики высотой до 50 см. Приплюснутые плоды весом до 100 г имеют во вкусе небольшую кислинку. Их используют для приготовления свежих закусок и заготовок.

Среднеспелые и поздние — для теплиц и парников

• «Крымские» – универсальный индетерминант среднего срока созревания и длительного плодоношения обладает иммунитетом к большинству заболеваний. Темно-розовые мясистые помидоры массой до 250 г могут долго храниться и без потерь переживают долгие переезды.
• «Абруццо» – высокорослый среднеспелый индетерминант в закрытом грунте может вытянуться на высоту до 2 м. Красные сладковато-кислые мясистые плоды в форме груши весят до 300 г. Помидоры едят свежими или пускают в переработку на сок и пасту.
• «Грибное лукошко» – поздний индетерминантный сорт больше подходит для свежих закусок и сока. С одного мощного куста можно собрать до 3 кг розовых удивительно сладких приплюснутых томатов весом около 250 г с ярко выраженной ребристой поверхностью.
• «Бугай розовый» – позднеспелый детерминант высотой до 1,7 м устойчив к жаре и засухе. Одно растение отдает до 4 кг нежно-розовых сладких сахарных помидоров массой до 300 г, которые пускают на салаты и заготовки.

Популярные гибриды с высокой отдачей

• «Пинк Харт» – этот ранний высокоурожайный индет разводят в тепличных комплексах Бахчисарайского района. Благодаря высокой лежкости и устойчивости к растрескиванию, розовые томаты весом около 250 г поставляют в дальние регионы России. Сильный иммунитет защищает гибрид от основных болезней.
• «Шибик» – среднеспелый детерминант выращивают в теплицах под Симферополем. Красно-розовые помидоры массой до 300 г покрыты плотной кожурой, которая предохраняет их от растрескивания. Гибрид очень редко болеет, плоды имеют повышенную сахаристость.
• «Мимино» – гибридный сорт раннего срока созревания также культивируют в теплицах Симферопольского района. Высокорослые кусты без иссечения точки роста поднимаются выше 1,8 м. Вкусные и душистые круглые томаты весом 210-250 г обладают хорошей лежкостью. «Мимино» практически не поддается заражению вирусными и грибковыми возбудителями.
• «Асвон» – этот ранний детерминант для открытого грунта способен отдавать до 9 кг небольших аккуратных томатов с одного куста. Мясистая и сахарная мякоть вкупе с плотной кожицей позволяют использовать плоды в любых целях. Урожай не портится во время долгих перевозок.

Как правильно подобрать рассаду

Для незащищенных грядок выбирают семена отечественных сортовых детерминантных или кустовых томатов высотой до 1,5 м, опыляемых шмелями и пчелами. В открытом грунте растения чаще подвергаются атакам вредителей и заражению грибками, поэтому кусты должны обладать сильным иммунитетом. Еще одно важное свойство полевых растений Крыма – устойчивость к засухе и жаре.

В теплицы высаживают любые разновидности вне зависимости от срока созревания и страны селекции. В высокотехнологичных комплексах можно посадить даже высокорослые пчелоопыляемые индетерминанты и запускать на плантацию рой пчел или шмелей. Но чаще фермеры берут партенокарпические и самоопыляемые кусты, которые круглый год плодоносят без участия насекомых-опылителей. Риск развития грибковых заболеваний в условиях повышенной влажности компенсируется устойчивостью к основным возбудителям.

Какую рассаду приобретать:

1. в возрасте 1,5-2 месяца;
2. приземистую, не вытянувшуюся;
3. с крепкими корнями, утопленными в земляной ком;
4. с упругой яркой листвой;
5. закаленную;
6. со здоровой верхушечной завязью, на которой начинает закладываться первый цветонос;
7. насыщенного однородного цвета;
8. без признаков повреждения и заражения.

Оптимальная схема посадки и полива

Производители обычно указывают схему высадки рассады на упаковках с семенами. В поле помидоры сажают рядами, оставляя между грядками полметра, в междурядье – 65-70 см. В теплицах размещают сеянца по шахматной схеме.

Нарушение схемы и загущение плантации мешает проветриванию прикорневой зоны, что приводит к заражению грибками.

Поливы эффективнее проводить при помощи капельного орошения. Помимо стандартного увлажнения томатов, этот способ помогает сохранить плодородные свойства крымских черноземов. Систему автоматизируют, подключая таймер.

Ручные поливы проводят вечером, увлажняя почву на глубину около 20 см. Ночью влага испаряется медленнее, и растения успевают напиться до наступления утра. Воду комнатной температуры льют под корень из расчета 4-7 л на куст в зависимости от сорта.

График поливов зависит от температуры и способа выращивания томатов.

Роль подкормок и мульчирования

Крымские почвы с высоким содержанием гумуса богаты органикой. Минеральный состав требует корректировки в зависимости от вегетативной фазы:

1. обильный прирост зелени активируют препараты азота;

2. во время закладывания цветоносов нужны фосфорные удобрения;

3. в период плодоношения ключевую роль играет калий.

Если посадку проводить в готовый питательный торфогрунт PETER PEAT «Для томатов и перцев» линии HOBBY, поддерживающие подкормки в течение сезона не потребуются. А вот жидкое гуминовое удобрение PETER PEAT «Живая сила: универсал» растениям будет очень полезен. Жидкое гуминовое удобрение ускорит адаптацию на новом месте, укрепит их иммунитет и придаст дополнительные силы в важные периоды развития.

Схожий плодородный состав имеет и универсальный питательный субстрат PETER PEAT «Для томатов и перцев» линии HOBBY нейтральной кислотности, расфасованный в удобные мешки объемом 30 л. Их удобно использовать для тепличного малообъемного разведения томатов.

Мульчирование щепой или корой сосны PETER PEAT линейки DECO выступает в роли дополнительной органической подкормки.

Другие важные свойства мульчи:

• замедление скорости испарения воды;
• защита корней от перегрева и переохлаждения;
• препятствие для проникновения сорняков и вредителей;
• предотвращение размывания и рассеивания почвы.

Мульчирование низинным торфом PETER PEAT линии AGRO защищает открытый грунт от раскисления.

Защита от засухи и перегрева

Автоматизация теплиц Крыма не ограничивается одним лишь капельным поливом. Пересушивание воздуха предотвращает система приточной вентиляции, которая забирает воздух с улицы. Уровень влажности почвы и воздуха контролируют гигрометром.

Агрономы перечислили и самые распространенные способы контроля влажности и температуры на открытой крымской плантации:

1. увлажнять посадки после захода солнца;
2. не дождевать;
3. в полдень притенять растения при помощи агроткани или москитной сетки, не закрывая доступ свежему воздуху;
4. мульчировать прикорневую зону без соприкосновения с точкой роста;
5. проводить омолаживающую обрезку таким образом, чтобы цветущие кисти были закрыты листьями от солнечных лучей.

Профилактика болезней и вредителей

В открытом грунте плантацию атакуют тля, паутинный клещ, трипсы и нематоды. В целях профилактики растения опрыскивают биоинсектицидами. На защищенных грядках вредители встречаются реже, но и тепличные помидоры требуют аналогичной обработки и контроля.

В промышленном масштабе на поля и в теплицы подселяют клещей-энтомофагов, которые уничтожают вредителей. Мульчирование также сдерживает проникновение вредных насекомых и возбудителей болезней. Но этот способ эффективен, если слой мульчи своевременно обновлять. А регулярное опрыскивание биофунгицидами помогает предотвратить заражение грибками и бактериями.

Посадки регулярно осматривают на наличие тревожных признаков. Быстрое вмешательство и купирование заражения на начальной стадии помогает сохранить плантацию и будущий урожай.

Поддержание стабильной влажности

Влага нужна не только корням. В сухом воздухе культура начинает чахнуть и приносить мелкие безвкусные плоды, поэтому фермеры стараются поддерживать влажность воздуха в пределах нужных 65-80%.

На открытом участке:

• тщательно соблюдают режим полива и подкормок;
• мульчируют прикорневую область;
• проводят прореживающую обрезку, удаляя листья ниже первой завязи;
• защищают плантацию от сильного ветра.

Дополнительные меры для теплиц:

• проветривают помещение (форточками или приточной вентиляцией);
• помещают между грядок бочки с теплой постепенно испаряющейся водой;
• устанавливают систему туманообразования;
• подключают гигрометр для контроля показателей.

Переувлажнение воздуха так же опасно, как и его пересушивание. Оно нарушает опыление, делая пыльцу липкой и тяжелой. В слишком влажной и жаркой атмосфере растения поражаются грибком и корневой гнилью.

Сорта, проверенные временем

Некоторые крымские фермеры не гонятся за новинками, а высаживают сорта, выведенные несколько десятилетий назад. Этим томатам уже не нужно ничего доказывать – их и так любят за богатые урожаи, великолепный вкус и полное отсутствие капризов при выращивании.

• «Верлиока» – универсальный ранний гибрид вывели в далеком 1990-м году. Этому томату не страшны никакие болезни. Он устойчив к засухе, тени, переувлажнению и другим экстремальным условиям, в которых он будет дружно и обильно плодоносить небольшими сладкими помидорками.
• «Боец» («Буян») – ранний сортовой томат 2000 года не боится ни засухи, ни морозов. Его не нужно ежедневно увлажнять даже в жару. Низкорослые кустики не требуют пасынкования и подвязки и отдают с 1 кв.м до 2,5 кг удивительно вкусных мясистых плодов массой до 180 г.
• «Бычье сердце» – знаменитый позднеспелый салатный сорт 2003 года с огромными сахарными помидорами. Всего из одной штуки можно сделать закуску на целую семью.

Ошибки, которых стоит избегать

Неточное или неполное следование правилам агротехники может существенно затормозить развитие рассады и стать серьезной угрозой ее здоровью.

1. Посадка без укрытия. Раннее тепло позволяет высаживать рассаду в открытый грунт уже в середине апреля, когда и воздух, и почва достаточно прогреваются. Но до конца месяца в регионе очень редко, но всё же случаются почвенные заморозки, способные погубить неокрепшие сеянцы. Поэтому до начала мая их нужно укрывать агротканью.
2. Слишком обильные поливы. В жару велико искушение побольше напоить кустики, которые якобы страдают от засухи. Это один из самых распространенных мифов – томатам нужно строго определенное количество влаги. Ее переизбыток грозит размыванием грунта и заражением грибками.
3. Загущенность. Без прореживающей обрезки обходятся только слабооблиственные штамбовые томаты. У остальных кустиков нужно периодически оголять нижнюю часть главных побегов и удалять часть листьев, открывая доступ воздуху к прикорневой зоне и плодам.
4. Отказ от пасынкования. Боковые неплодоносящие ветви отвлекают растение на прирост ненужной зеленой массы. В результате плоды созревают позже, а урожай заметно беднеет. Не пасынкуют лишь кустовые разновидности, которые плодоносят на боковых побегах, и карликовые сорта.
5. Выращивание без подвязки. Штамбовые приземистые томаты-черри без проблем выдерживают вес собственных плодов. Среднерослые детерминанты вроде «Бычьего сердца» под тяжестью крупных помидоров могут обломиться. А лианы индетерминантов выше 2 м без подвязки будут просто лежать на земле и подвергаться риску заражения грибками.

Как добиться стабильного урожая из года в год

Плодородие открытого участка поддерживается при помощи севооборота, ведь томаты вытягивают из почвы все соки. На одном месте их можно высаживать не более 3 лет, потом земле будет нужен длительный отдых вхолостую или под сидератами.

При круглогодичном выращивании в теплицах субстрат обедняется гораздо быстрее. Его меняют каждый сезон, высаживая следующую партию рассады в новый питательный торфогрунт.

Откроем еще один маленький лайфхак: грядки и ряды лучше ориентировать с востока на запад. При такой посадке все кустики будут получать одинаковое (и максимальное) количество света в течение дня. И обязательно продумайте возможность притенения теплицы в полдень. В июле в Крыму температура поднимается выше +32 градусов – показателя, при котором пыльца теряет свои свойства и становится стерильной. Для временного укрытия подойдет светлое агроволокно, которое не притягивает лишнее тепло и свет.

Итак, резюмируем: как заставить томаты отдавать самые богатые урожаи, а душистые плоды – радовать нас отменным вкусом.

При последней пикировке рассады на постоянное место добавьте в грунт водный раствор жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: устойчивость к стрессам». Это ускорит адаптацию растений и наращивание корневой системы. Кустики вырастут более крепкими и здоровыми, способными на рекордную урожайность.

Многие фермеры говорят, что пчелоопыляемые сорта – более ароматные и вкусные по сравнению с партенокарпическими. На открытом участке рядом с томатными грядками посадите растения-медоносы, которые привлекут шмелей. В небольшой теплице можно и самим поработать пчелками, в период цветения постукивая по веточкам. В крупном тепличном комплексе обычно сажают самоопыляемые томаты или запускают шмелей в фазу цветения.

Не доводите плоды до полной зрелости, снимайте их бланжевыми. В течение пары недель помидоры нальются цветом, а саженцы в это время не будут на них отвлекаться и выпустят новый урожай.

Увеличить количество цветоносов и отдачу плодов помогают не только фосфор и калий, но и бор. Самый доступный для этого препарат – борная кислота, раствором которой опрыскивают кусты в период закладывания 2-й и 3-й цветочных кистей.

Но все эти рекомендации работают только при условии четкого выполнения всех агротехнических инструкций в соответствии с выбранным методом выращивания.