Малообъемные технологии выращивания клубники

Принцип метода и его преимущества

Два основных принципа малообъемки – это многоярусное выращивание в специальных матах или контейнерах и подключение системы гидропоники для полива и удобрения сеянцев. Если плантацию размещают в прохладном помещении с недостаточным естественным освещением, то подключают отопление и досветку рассады до ежедневной нормы. Уровень влажности и температуру регулируют при помощи вентиляции.

Достоинства малообъемки:

• не нужно самостоятельно готовить почвосмесь;
• жизненно важные показатели находятся под постоянным контролем – подобная стабильность гарантирует полноценное развитие рассады и высокую урожайность;
• гидропонная система обеспечивает дозированное поступление питания и влаги в нужном объеме;
• корневая система надежно защищена от переувлажнения, переохлаждения и пересыхания;
• выращивание в ограниченном субстрате практически полностью исключает риск проникновения сорняков, возбудителей болезней и вредителей, что существенно облегчает уход за плантацией.

Почему метод популярен у начинающих фермеров

Для малообъемки не нужны ни дача, ни теплица. Полноценную компактную плантацию можно организовать в кладовке, гараже или подвале частного дома, т.е. в шаговой доступности.

Метод основан на применении покупных субстратов, которые не нужно обеззараживать и обогащать перед посадкой. В готовых питательных торфогрунтах клубнику можно культивировать круглый год, обеспечивая рассаде необходимые условия.

Ухаживать за приподнятыми грядками легче, чем за грунтовыми посадками – им не грозят сорняки, вредители и перемерзание корней. А постоянный контроль состояния сеянцев позволяет свести риск заражения и задержки развития к минимуму.

Экономия места и ресурсов

Посадочные мешки с торфогруном укладывают на стеллажи в 2-3 яруса, кратно увеличивая отдачу с 1 кв.м помещения.

Готовый субстрат не нужно мульчировать, рыхлить и пропалывать. Уход и сбор урожая проводятся на удобной высоте без необходимости ползать по грядкам на коленях и заглядывать под каждый лист.

Основной способ организации гидропоники – система капельного полива, не допускающая перерасхода влаги и удобрений, которые поставляются к корням в строгом соответствии с графиком и дозами.

Контроль условий и урожай круглый год

Установка датчиков и контроллеров дает возможность отслеживать уровень влажности и температуры и корректировать показатели в соответствии с фазой роста. Стабильный питательный микроклимат создает комфортные условия для полноценного развития сеянцев и постоянного обильного волнового плодоношения.

Организация систем отопления, досвечивания и приточной вентиляции позволяет выращивать клубнику круглый год. Но в таком случае обновлять рассаду нужно будет каждый год, так как зимой она не отдыхает и отдает урожаи постоянно.

Минимизация рисков заболеваний

Риск проникновения в помещение сорняков и вредителей отсутствует. В очищенном покупном субстрате нет личинок и возбудителей болезней. При капельном орошении не происходит переувлажнения грунта и матов, а температура и влажность тщательно контролируются. Созревающие плоды не соприкасаются с землей, поэтому не поражаются грибком. В таких практически стерильных условиях растение просто не сможет заболеть.

Если рассада обладает сильным иммунитетом, то отпадает необходимость использовать сильнодействующие химикаты для лечения заражения. Значит, урожай получается экологически чистым и исключительно полезным.

В подвале

Один умелец из Иркутска спокойно разводит клубнику в подвале своей многоэтажки, угощая соседей и планируя выйти на местный рынок. Действительно, ягоду можно выращивать даже в помещении без окон, если грамотно организовать системы вентиляции и искусственного освещения при помощи светодиодных или люминесцентных светильников. Подвалы ниже уровня земли часто включают в теплый контур всего дома. Недостаток тепла компенсируют установкой электрических обогревателей.

В гараже

В пристроенный к частному дому гараж проще провести водяное или газовое отопление от жилых помещений, отдельно стоящее строение придется дополнительно утеплить. Металлический гараж (даже утепленный) под круглогодичное гидропонное выращивание подходит разве что в южных регионах с мягкими зимами. В средней полосе и тем более на севере России стены должны надежно защищать растения от холода, поэтому под гидропонику отводят кирпичные или блочные гаражи.

Досветку подключают в зависимости от наличия окон, их размера и длины светового дня. В любом случае, для полноценного роста рассада должна получать ежедневную светонорму.

В помещении или теплице

На самом деле, под плантацию можно приспособить любую пустующую монолитную постройку, с окнами и без. Дефицит важных для клубники показателей легко компенсировать подключением соответствующих коммуникаций. Но удобнее всего выращивать ягоду в круглогодичных высокотехнологичных теплицах из поликарбоната. Листы толщиной 8-10 мм легко выдерживают самые сильные морозы и имеют отличную светопропускную способность. Металлический каркас крепят на прочный бетонный фундамент и обрабатывают антикором. И пол, и внутреннее пространство утепляют и отапливают в холодное время года.

Контейнеры и субстрат

В качестве емкостей для рассады берут небольшие пластиковые горшочки или контейнеры глубиной 15-20 см. В индивидуальной таре корни соседей не будут мешать друг другу и соревноваться за влагу и питание. Вне зависимости от размера емкости, на каждый кустик отводят не более 3 л субстрата, чтобы корневая система не разрасталась слишком сильно, отвлекая растение от прироста зелени и плодоношения. В днище проделывают отверстия для оттока лишней влаги, чтобы избежать переувлажнения субстрата и заражения гнилью.

Малообъемка не предполагает подготовки почвосмеси на основе садовой земли, так что возиться с органикой и грунтом не придется. Посадку можно проводить и в 30-литровые мешки с готовым питательным субстратом, предназначенные специально для малообъемных технологий. В контейнеры можно засыпать плодородный торфогрунт PETER PEAT «Садовый» линии Дачный угодник, разработанный в том числе и для плодово-ягодных культур. В нижней части мешков также нужно сделать дренажные отверстия.

В помещениях с дефицитом естественного освещения можно использовать пакеты и емкости любого цвета. Для теплиц выбирают белый материал, чтобы отражающийся от него свет не перегревал почвосмесь.

При малообъемном методе субстрат полностью обновляют каждый год, а контейнеры в начале нового сезона тщательно моют и дезинфицируют или просто меняют на новые.

Освещение и система полива

Клубнике каждый день требуется около 12 ч непрерывного освещения, солнечного или искусственного. Нехватку солнца компенсируют фитолампами, начиная с 8 ч утра и постепенно дополняя недостающее время вечером после 16 ч. Светильники крепят сверху на дистанции 20 см от верхних листьев, чтобы их не обжечь. На стену, рядом с которой установлены стеллажи, можно прикрепить светоотражатель – тогда потребуется меньше приборов, что сократит затраты на электроэнергию.

В гидропонике для полива и подкормок используют систему капельного орошения. К каждому пакету объемом 30 л подводят 3 капельницы, пуская трубки внутри мешка параллельно на трех уровнях. Верхний конец капельных лент выводят к общей магистральной трубе, идущей над одним рядом мешков.

Влага и питательный раствор нагнетаются в систему насосом. Избежать засорения труб помогают фильтры, а для автоматизации процессов к системе подключают контроллер. При таком способе увлажнения субстрат напитывается равномерно и заполняет весь объем пакета.

Температура и вентиляция

Для поддержания постоянной температуры в пределах +20-25 градусов помещение должно отапливаться одним из доступных способов:

• трубами, протянутыми из смежного капитального строения;
• теплым водяным полом;
• электрическим или газовым котлом;
• печкой-буржуйкой.

В слишком сухом воздухе клубника вянет. Нужный уровень влажности 70-80% поддерживают при помощи механического проветривания через форточки или подключения системы приточной вентиляции, не допуская сквозняков.

Отопление и проветривание можно автоматизировать:

• дополнить систему полива гигрометром и соединить его с приточной вентиляцией;
• подключить к системе обогрева термометр и обеспечить обратную связь от него с возможностью изменять показатели.

Подбор сортов для закрытых помещений

Малообъемная технология основана на выращивании низкорослых ремонтантных сортов нейтрального светового дня (НСД).

Посадка компактных кустиков максимально уплотняет плантацию без риска ее загущения, а ремонтантность позволяет получать несколько урожаев за сезон. У клубники НСД новые почки формируются сразу после завершения очередного плодоношения, так что она практически не отдыхает.

Не менее важны для малообъемки теневыносливость, богатые урожаи, длительное плодоношение, засухоустойчивость и короткая фаза покоя.

Какие сорта выращивают малообъемным методом:

• самоплодный десертный «Дали», невосприимчивый к болезням;
• крупноплодный «Мальга» с земляничным ароматом;
• «Альбион» с малым количеством усов;
• «Королева Елизавета 2», отдающий крупные десертные ягоды;
• скороспелый самоплодный «Суприм» и другие компактные разновидности, большинство из которых выведено для круглогодичных теплиц.

Подготовка рассады

За 3-4 ч до переезда в субстрат корни сеянцев аккуратно моют, очищая от возможных бактерий и вредителей, и опускают в водный раствор жидкого гуминового удобрения PETER PEAT линейки «Живая сила: для замачивания семян». Непосредственно перед посадкой корешки немного подрезают, оставляя длину около 10 см, и расправляют спутанные отростки. Кустики заглубляют в мешки или контейнеры вертикально, оставляя розетку на поверхности. При высадке нужно внимательно следить, чтобы концы тонких корней не закручивались и не спутывались.

Схема и плотность посадки

Между низкорослыми компактными кустами выдерживают расстояние 20 см, поэтому и диаметр горшков берут около 20 см. На этой же дистанции делают посадочные отверстия в пакетах с субстратом.

Мешки и емкости заранее размещают на стеллажах в 2-3 яруса. Под пакеты и на дно контейнеров насыпают слой керамзита PETER PEAT линейки VITA или другого дренажа и насыщают субстрат питательным раствором.

Полив и подкормка

Капельное орошение подает влагу и удобрения к субстрату не постоянно, а через определенные временные промежутки согласно схеме. График корректируется в соответствии с фазой и ответной реакцией клубники. Увлажненный питательный торфогрунт набухает и занимает все пространство мешка.

В мешки с субстратом клубнику высаживают в отверстия, проделанные в самих пакетах, поэтому почвенная корка в них не образуется. В открытых контейнерах нужно периодически аккуратно разрыхлять затвердевший верхних слой грунта, мешающий доступу воздуха. Предотвратить заветривание субстрата поможет мульчирование сосновой корой PETER PEAT линейки DECO или нейтрализованным торфом PETER PEAT линии AGRO.

Жидкие удобрения поступают к корням дозированно в виде питательного раствора, содержащего полный комплекс нутриентов в точной пропорции. Состав подкормок, присоединяемых к капельному поливу, зависит от вегетативной фазы:

1. после посадки – азот и органика;
2. перед цветением – фосфорно-калийные добавки;
3. перед плодоношением – калий, кальций и бор; жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: универсал».

Опыление и формирование кустов

Малообъемка не накладывает ограничений на способ опыления клубники. Самоопыляемые сорта плодоносят без стороннего участия. Пчелоопыляемым разновидностям в фазу цветения нужно провести искусственное опыление потряхиванием веточек или при помощи мягкой кисточки. А еще можно направить на кусты вентилятор, включая его на самый слабый режим и имитируя ветер.

Формировка клубники включает прищипку верхушки и подвязку кустов согласно графика:

1. сразу после посадки центральный побег (проводник) прищипывают на высоте 10 см;
2. в течение недели обрезают лишние усики, чтобы сфокусировать энергию растения на укоренении и плодоношении;
3. через пару недель проводят прореживающую обрезку листьев кроме 3-4 самых мощных;
4. через 4-5 недель прищипывают верхние почки для активации прироста боковых побегов;
5. после сбора плодов, когда обессиленная клубника пускает все силы на формирование очередных соцветий, обрезают лишние усики;
6. через пару недель проводят санитарную обрезку и иссекают поврежденные и сухие побеги и листья.

Борьба с вредителями и профилактика болезней

В помещение вредители проникают редко, а системы капельного орошения исключают переувлажнение субстрата. В случае заражения малый объем контейнеров и мешков с субстратом не допускает распространение болезни на соседей. Если регулярно осматривать рассаду и обрабатывать ее безопасными для человека и клубники фунгицидами и инсектицидами биологического происхождения, ей не будут страшны никакие клубничные напасти.

После сбора гидропонная клубника не дозревает, поэтому ягоду снимают в стадии полного созревания:

• насыщенного цвета, который покрывает весь плод;
• упругую, но не мягкую или твердую;
• душистую;
• правильной формы;
• заявленного размера в соответствии с сортовыми характеристиками.

Урожай собирают до полудня, оставляя плодоножку на ягоде, и складывают в ящик одним слоем. Плоды не моют и не протирают.

Малообъемная технология обеспечивает отличный товарный вид собранных ягод, которые не соприкасаются и землей и не пачкаются. Для того чтобы повысить рентабельность предприятия по возделыванию гидропонной клубники, нужно тщательно соблюдать агротехнические правила, изначально выбрать высокоурожайный сорт, учесть все риски и просчитать соотношение расходов и прибыли.

Быстро окупается одноуровневая плантация площадью не менее 150-200 кв.м, т.е. 50-70 кв.м в 3 яруса. Давайте посчитаем: оптовая цена клубники – от 500 руб./кг, розничная вне сезона – от 1500 руб./кг. Получаем среднемесячную прибыль в районе 1 млн. руб. Окупаемость плантаций меньшего объема наступает чуть позже.

Прежде всего нужно пояснить, что мы имели в виду под расходами и рисками, упомянутыми выше.

Возможные расходы с учетом уже имеющегося помещения:

• покупка и подключение оборудования (системы отопления, досветки, вентиляции, гидропоники);
• приобретение рассады и компонентов питательного раствора (или самого раствора);
• покупка посадочных емкостей и субстрата;
• автоматизация производства.

Теперь коснемся рисков, с которыми может столкнуться начинающий фермер-предприниматель, и способов их предотвращения.

1. Грубое нарушение агротехнических правил приводит к снижению урожайности или потере части собранных ягод. Выход логичен – точно следовать агротехнике.
2. Часть собранного урожая не находит покупателя. Решение – заключать предварительные контракты с дистрибьюторами или прямыми заказчиками и выращивать конкретный объем под запланированные заказы.
3. Стоимость коммунальных услуг резко возрастает. Выход – спрогнозировать возможное повышение цен на основе заявлений коммунальщиков и заложить необходимую дельту в расходы.
4. Перебои электропитания и выход из строя оборудования обычно случаются внезапно и непредвиденно. С этими проблемами помогают справиться периодическая диагностика всех систем и подключение источников бесперебойного питания, которые дадут необходимое время на починку без ущерба для плантации.

Для того чтобы свести воедино все принципиальные моменты, учесть и заранее нивелировать возможные риски, а также просчитать окупаемость подобного бизнеса, составляется пошаговый бизнес-план. Грамотное стратегическое планирование – залог успеха всего агропредприятия, позволяющее выйти «в ноль» уже через 1,5-2 года на рознице и через полгода на опте.